Buddha bowl vegano con garbanzos: la mejor receta

Hoy te dejo una receta para hacer un delicioso y saludable Buddha bowl vegano con garbanzos. Es la mejor receta entre todas gracias a sus ingredientes nutritivos y con propiedades muy beneficiosos para nosotros. ¡Pruébala! ¡Te encantará!

Y si te preguntas de dónde ha venido esta original tendencia de comida fácil y saludable Buddha Bowls, visita este post.

Buddha bowl vegano con garbanzos

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La mejor receta de Bol de Buda en su versión californiana original, la vegetariana.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Plato Desayuno, Ensalada

Cocina Americana

Raciones 2 personas

Calorías 596 kcal

Equipment

• sartén para dorar tofu
• olla para hervir brócoli

Ingredientes

  

• 200 gramos garbanzos cocidos
• 100 gramos tofu natural
• 1 cda almendras
• 1 cda pistachos
• 1 kiwi
• 4 fresas
• medio pimiento
• 30 gramos brócoli
• 1 cda chía
• 2 cda aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

 

• Paso 1: Marinar el tofu

   

  4 cucharadas de zumo de lima

  2 cucharadas de aceite de oliva

  2 cucharadas de miel

  4 cucharadas de salsa de soja

  1 cucharada de vinagre de manzana

  2 cucharadas de aceite de sésamo

  Mezclamos todos los ingredientes para la marinada en un bowl, en el que introduciremos el tofu. A continuación, lo tapamos y dejamos en la nevera entre 6 y 12 horas.
• Paso 2: Doramos el tofu en la sartén con un chorrito de la marinada a fuego suave.
• Paso 3: Troceamos el brócoli en ramilletes de un tamaño similar.

  Calentamos una olla con agua y un pellizco de sal hasta que hierva y metemos el brócoli troceado. Lo cocemos unos 4 minutos.
• Paso 4: Cortamos las frutas en rodajas y el pimiento en tiras o trocitos.
• Paso 5: Emplatamos todo y cubrimos el tofu con chía.

  Echamos un chorro de aceite y ¡listo para disfrutar!

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???? Nota: Buddha Bowl es un concepto californiano creativo abierto para un millón de ideas de recetas. Puedes cambiar o modificar los ingredientes de acuerdo a tus gustos y preferencias.

También puedes añadir otros ingredientes como tofu marinado, quinoa cocida, aguacate para hacer un nutritivo buddha bowl de garbanzos con quinoa o verduras asadas. ¡Sé creativo y disfruta preparando tu propia receta de Buddha bowl vegana con garbanzos fácil, sencilla y nutritiva!

Buddha bowl con garbanzos: beneficios del bol de Buda vegetariano

Gracias a las propiedades particulares de cada unos de los ingredientes y su equilibrada composición en este Buddha bowl vegano con garbanzos en sus recetas variadas te brinda estos beneficios:

• Garbanzos y pistachos: aportan proteínas completas, ricas en fibra. En la dieta vegetariana se recomienda consumir 1,1 gr por kilo de peso y día de proteína vegetal.
• Almendras y brócoli: gran fuente de calcio. 
• Pimiento, kiwi y fresas: fuentes principales de vitamina C.
• Aceite de oliva virgen extra: rico en Omega 6.
• El tofu: aporta el valor nutritivo gracias a la proteína de soja. Reduce el colesterol en sangre, entre otros beneficios.

Nuestro consejo clave: usa batch cooking

Seguir a una dieta saludable en realidad es más fácil que puedes imaginar. Y aquí donde entra el batch cooking, una manera inteligente de planificar el menú semanal. Lo que te permite ahorrar el tiempo y a la vez preparar comida sana y variada muy rápido.

Por ello, desde nuestro blog Cuencos Tibetanos Top, te recomendamos elegir tus recetas de Buddha bowls favoritas para una semana, hacer una lista de compra y finalmente, dedicar un par de horas en un lúnes, por ejemplo, para cocinar y preparar legumbres y cereales para tus platos.

Puedes guardarlos en los tuppers en la nevera. ¡Así de fácil!

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